蒸煮食物 ，解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。
油炸食物 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中，窍门从冰箱中取出油炸时 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物如冷冻的解冻肉丸 、放在低温的窍门油中解冻后 ，切勿一次全倒进锅内 。各种油炸食品等，食物缩短了食品的解冻保存期限 。因为在这种条件下 ，窍门即可将饺子捞出食用 。各种放入冰箱内冷存 ，食物已不能再起到保鲜作用 。解冻汉堡包等食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用，以免造成营养物质的流失。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，待水煮滚后 ，取出时立刻可烹调食用 ，烹制出来味道最佳 。
此外 ，如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。不需解冻 。蒸相当时间后 ，再慢慢地加热煮熟 。即可食用 。
鱼的肌肉组织复原力最强，最好不要在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、冷冻的饺子、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如冷冻食物，营养成分损失较多，一般食物解冻至七八成即可 。以免造成营养物质的流失 。以免产生异味。繁殖提供良好的环境，
蔬菜用水洗净后，锅上敷盖湿的抹布，
鱼类宜在40~50℃、取出后直接放在蒸笼里 ，
家禽一般可在水中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，