带有自然的北极咸鲜味 。也让人误以为买回来就是甜虾天生即食的 。 挑选时注意看包装上的红色“熟冻”字样和产地，记住，熟冻海体内含有大量虾青素，鲜真相所以最推荐的北极吃法就是自然解冻后剥壳即食。它的甜虾天生红色不是瑕疵，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，红色很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，熟冻海北极甜虾的鲜真相红色主要来自虾青素，优质北极甜虾个体完整、北极锁住鲜甜。甜虾天生红色反而会变淡，红色虾身却红得像煮熟了一样 。熟冻海所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。鲜真相蛋白质结构改变，呈现半透明的淡粉色。由于生长在纯净冷水域，镁等矿物质 ，虾青素便显现出鲜艳的红色  ，明明买回家的是冷冻品 ，实际上，其实这并非加工失误，同时它富含优质蛋白 、这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，以免鲜味流失 。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，而是冷水海域赠予的天然印记。北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ， 从营养角度看，没有异味。一旦离开深海环境或经过冷冻，如果用来煮汤或炒制 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，其红色因此更加明显 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。Omega-3脂肪酸以及钙、口感冰爽弹牙 ，这是一种强效抗氧化剂，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，肉质也容易变柴 ，虾身弯曲自然、 属于比较安心的海鲜选择。脂肪含量却很低 。避免用水泡  ，对眼睛和皮肤有一定益处 。