4、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、米粉125克、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、蜜红豆50克 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕水开后再放入蒸锅,清水300克、接着放入一层红豆糕粉
9、可自行选择 。可决定松糕的口感;细一些的筛网,将大米粉、大火蒸30分钟 ,形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉90克 、在撒上一层蜜红豆 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、放上一张蒸笼纸
8 、
以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,称取200克的红豆水(不使用红豆)3 、取一只蒸笼 ,先撒入一层糕粉,多次少量的加入晾凉的红豆水,较松散 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、取一只大碗,绵白糖40克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
二、
三、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。最后在撒入一层糕粉 ,
四 、各色蜜饯适量
做法 :
1、
