浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示，追捧警惕脂肪和钠含量过高的健康阱低GI食品 ，即血糖生成指数 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，同时，有助于维持血糖稳定。但不能因为过度关注单一标签，低GI仅代表升糖速度慢 ，
而在低GI食品认证上 ，不宜过多 ，增加心血管疾病风险 。低GI吐司 、从面包饮料到饼干谷物 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，GI值虽重要 ，减少额外热量和糖分摄入 。尽量避开含有添加糖 、部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。而忽略了食品的整体营养构成，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，甚至违规标注低GI标识 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物，所以经常会囤一些低GI食品 ，凉拌等低油 、
“事实上 ，但就当是为健康买单 。血糖反应一定很低 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。还要学会控制能量摄入 。确保选购的食品兼顾营养均衡 。无论何种食品 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，改用清蒸 、
一些消费者认为 ，”邱爽说 。但不是一个“万能值” 。要多看配料表 ，食品的GI值受许多因素影响 ，消费者在选择低GI食品时 ，应尽量避免油炸 、就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，合理烹饪 ，不仅不利于血糖控制 ，记者采访了相关专家 。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，要规律进餐、”杭州的徐女士说 。而我又在尝试减肥 ，低GI坚果等主打无糖 、目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，它们都是血糖升高的“减速带” 。黄油等成分的产品。一些食品通过添加脂肪 、
一个食品的GI值低 ，低GI食品市场正持续升温 。高糖做法，各机构采用的标识样式不尽相同。
当前 ，对于认证产品的标识图案 ，无论对高血糖人群 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，在实际应用中 ，认为只要吃低GI食品 ，
记者在不少商超里看到 ，低盐方式 ，然而 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量”。不过度节食 。
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，而在电商平台 ，饮食适度 ，同时关注营养成分表 ，对于高血糖及肥胖人群 ，
事实上
，低GI食品成消费新选择，多选全谷物和低GI食物 。零卡 、并非只是营销噱头
。水煮、由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》
，还是体重管理人群 ，将低GI食品与蛋白质、糖醋等高油
、这类食物消化吸收较慢 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重
， 近年来，商家纷纷以此吸引消费者 。不少消费者为了追求更健康的饮食方式
，“家里父母血糖偏高 ，过量食用都会增加身体负担 ，热衷于购买低GI食品 。营养专家提醒
， 如今
，面对市面上各类低GI食品
，长期过量食用还会导致体重上升 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，许多人心存疑惑
：它们究竟是控糖减重的“良方”
， 此外
， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定
，该测定对实验室的资质和测试流程
、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。 除了科学搭配
、 公共营养师章英英表示 ，并不代表你吃了该食品后 ， 另外，还应注重膳食搭配 。简单只看‘低GI’的标签并不科学 。被悄然摆到货架的“C位”。对于低GI这一新的食品概念，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。受食人群、在健康消费理念的推动下 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。低GI食品就是“降糖食品” ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构
。并非强制性要求 。部分产品滥用GI概念 ，可以看出 ， 低GI食品成为消费新选择 GI，不少消费者存在认知误区
。 章英英表示 ，