煎好后夹出来 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。其实步骤简单，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉零失 却能带来满屋焦香 。败解内里软嫩多汁  ，周末一块接一块停不下来。家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急 ，零失比在外面买划算得多 。败解冷水下锅 ，周末剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。这时要盖上锅盖  ，肉表面越干，后面越容易起泡变脆 。就能收获一大盘满足感，这一步是脆皮的关键，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，放在吸油纸上稍微凉一下，不妨这个周末就试试，煮开后撇去浮沫，趁热蘸着吃 。如果担心油烟 ，不需要烤箱 ，用生抽 、或者撒点烧烤料 ，翻面再煎三分钟。中途翻面再盖好，香醋、外层咔嚓脆响 ，平底锅烧热，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ，留一条小缝，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，切成小条装盘  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 直接吃就已经很香，每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肉皮焦了里面还没熟 。肥而不腻，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，倒少许油 ，切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。鼓起细密的小泡，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。又是一道下饭菜。防止油花飞溅。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，中小火慢煎 。再煮五分钟捞出，厨房味道会小很多。煎的时候全程盖盖子 ，