5.下牛肉酱 、煲猪二是黄豆增香 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，淋蒸鱼豉油，黄豆一是煲猪提鲜，大火煮沸 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪高汤300ml 、黄豆二锅头2ml、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、下二锅头 、自制辣子红油2g 、另外 ，自制味素2g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，猪尾凉水下锅 ，
材料 ：
猪尾300g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐 ，大火收汁 ，油5g 、自制牛肉酱2g 、转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，八角桂皮生姜少许 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆100g 、翻炒均匀，