2 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只、捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
冰糖适量制作过程：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3、放入耐热玻璃容器中 ，