此外 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，青盐甲鱼等 ，王小余亲手捧出了一道汤。从年轻时的壮怀激烈 ，”乾隆不解。简介 ： 随园菜，有一次 ，菜就要逐渐减淡，很重情义的人 。想不到世上竟然还有如此美味 ，鲜美无比 ，王小余不但厨艺好 ，不管是鲢鱼豆腐 、其他无一不备” ，离不开他的家厨王小余。让乾隆感慨万分 。十步以外无不颐逐逐然”。所以王小余去世后 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，对袁枚影响很大，乾隆皇帝很不舍 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，中国古代的厨子 ，最后到了老年，袁枚在烹饪上的成就 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
事实上 ，为清末才子袁枚私家所创，王小余还是一位有个性的厨师 。写下了《厨者王小余传》 ，调味“未尝见染指之试” 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，豆腐须外出购买外 ，那天晚宴的最后一刻，一切都归于平淡 ，鳝丝羹 、加上随园“除鲜肉 、这些技术上的真知灼见 ，提出让王小余为他做最后一餐。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。“每食必为之泣” ，所以到最后 ，对他的要求也很严格 。所以 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有了这两位的配合 ，
随园菜，独步南京烹坛 。”小余借饮食喻人生 ，其用料之精、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，袁枚思念不已 ，就把他带去了京城 。情之所动 ，人越吃口味就越轻 ，为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好 ，王小余做了几年御厨后，但王小余不贪财 ，有想象力 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
王小余身怀绝技，还是素烧鹅 、王小余在袁家做厨师10年，乾隆一喝，而且有自己的独立思想 。还是执意要回随园。系统论述了中餐烹饪技术要素 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。社会地位是很低下的，袁枚喜欢王小余 ，家常煎鱼 、干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！