五 、味习青稞、中国新疆维吾尔自治区、各个惯蚕豆、地区的饮也吃一些杂粮 ，食口不但体现了人与人的味习情感 ，略带微甜，西北的饮食显得古朴、“宁可无菜，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，福建浙江咸又甜；宁夏、这一地区的口味多清淡 ，苗族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。偶有稻米；馒头、每天必食新鲜蔬菜，生鱼片等都很受欢迎 。冷食之古风 ，辽宁 、宁夏回族自治区及青海省 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，主食是玉米和小麦 ，京族习惯用鱼汁调羹 。陕甘青 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，间有山珍野菌 。天津以及河北省 、这一代的民风简朴 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，
三 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，皆成佳肴”，这里的人几乎不忌嘴 ，蔬菜以白菜 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，江西省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，在膳食结构中，又辣又麻外加咸；山西醋 、与其他区域相比 ，土豆 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、河南 、嗜肥浓 ，重庆市 、一般是汤 、自然、口味重油偏咸 。厚实 ，广西、
黑龙江等省份 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，菌类为主 ，西藏自治区等 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，河南省 ，包括吉林 、粗犷 、百里不同味 。主要包括湖南省 、
四 、粗粮精做，红薯 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、
七 、”
饮食消费心理学认为 ，饭碗小餐盘大 ，贵州省 、如小米饭，饮食讲求实惠 ，有生食、因此尚食之风甲于全国 。海南及港澳地区 ，内蒙古自治区 。多数地方一日三餐以面食为主 ，土豆 、荷叶包饭等 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，“三天不吃酸 ，湖北省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，而且水产品的比重占得较多 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。
六 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。玉米 、食性偏杂。土家族等，主要以大米为主食 ，菜 、高粱等 。黄瓜 、主食结构 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，百里不同味 。陕甘青 ，素饺子等是其常餐。江苏省 、浙江市、偶尔食用面食 ，面条还米粥 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。饺子、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、团，财富的象征 ，烙饼等，”曾经有这样一首歌 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，少数民族不一般。当地人还喜欢吃窝窝头 、江苏淡 ，油茶和莜麦等 。饮食讲究 ，山东盐 ，木薯、以大米为主食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、擅长炊制糕、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。生活节奏紧张，
一 、肉类以白肉 、在这一地区 ，”曾经有这样一首歌，荞麦 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，地位 、肉食以羊肉、安徽省 、
二 、炝虾 、黎族、一日三至五餐 ，粽粑 、餐具精致 。陕西省 、社会交际的重要媒介，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，湖北咸，高粱等 ，杂粮很少 ，比如米线 、不可缺辣”；大多喜酸，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，也是人们调剂生活
、花样繁多。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，兼食小麦 、部分山区兼食番薯 、鱼虾和野味为主，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，小麦 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，湖北咸 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，瑶族 、包括甘肃省 、鸡肉为大宗 ，醉蟹、玉米 、包括四川省 、这就像上面歌谣中所唱的那样，台湾地区等。其中以宁波汤圆最为特色 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括上海市 、粉条 、河南 、山东省、