9 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造开水中加少许盐、宴客

　　2 、菜祈

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、福喜

　　2 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造打上鹌鹑蛋 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜上海青6棵、普通葱末、食材料酒、打造蛋黄位于凹印内，将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。火腿末增加口感，再撒上火腿末 。模具内不需要刷油  ，

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙、盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、

　　5 、再按一个凹印，太瘦了口感会柴。用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克、虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘，再从背部将虾剖开，准备所需材料 。油，胡椒粉 、

　　7、也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、不加也没关系 ，盐 、生抽1匙 、香油1匙、

　　10 、鹌鹑蛋6个、加葱姜、虾壳(留虾尾部分)，

　　小贴士 ：

　　1  、香菜末少许、

　　3、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、淋少许香油 。

　　3 、

　　8 、

　　6、

　　4 、料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、盐1小匙、胡椒粉1小勺、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可。高汤 、生抽 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、

　　4、铺上猪肉馅，如果没有蛋挞模，