冻土豆 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟
，蒸焖至五成熟时取出
，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷
，受冻食用一时保管不好会受冻
。不可用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条，
冬季气候寒冷 ，也不要用手挤去菜汁 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冻白菜。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，或将冻土豆洗净后 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。否则会使营养素损失很多 。
冻萝卜 。