原料：新鲜板栗 、秋冬剁成大块 ，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖糖 、应景出香味后 ，滋补加入板栗 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬
季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖添加盐 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；4 、菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖生抽调味，起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用热水焯一下，下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，把开水倒入板栗 ，添加没过的热水，一点点老抽上色；
13、转中火炖煮；
12 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火煮开，大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10、逐个取出剥取栗肉；
5、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净，锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐；
3 、沥干水分备用；
8 、