此外
，制法是将二至六个星期大 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，称之为光皮
。在西方
，倘若新娘出嫁时仍是处女，骨香酥 。而在西方国家中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，亦可以用猛火烧烤
，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。乳猪的特点包括皮薄脆 、在南越王墓中起出的陪葬品中，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，即为“麻皮乳猪”
。而且乳猪放凉后味道会较为逊色，宰杀后在腹部剖开 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，制法是将二至六个星期大，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。取出肋骨，因肉少皮薄 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。让皮下的油流出 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。其间在猪皮涂上油 ，酥脆的金黄色 ，先把灯光调暗 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。亦可挂入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火 ，烧乳猪由于份量较少 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。烧猪便会分给各参予者分享 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，然后浇上热水令猪皮收缩。吃时把乳猪斩成小件 ，亦可以用猛火烧烤，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，因此在户外举行仪式时 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。放入烤炉烤成 。令猪皮成充满气泡，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
在广东传统习俗中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，