虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾虾仁 、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火，最美鸡蛋、法虾连刀成茄夹 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，保持中火 ，油 、油热后 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒，炸至茄子金黄酥脆时开大火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加少许味极鲜酱油 ，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末，
原料：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，