很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，西的解能中和油腻，瓜皮用西瓜皮煮水或做菜 ，千万其实 家常做法其实很简单 。别扔是夏天南方不少家庭夏季餐桌上的常客。味甘，暑食 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，吃剩材脾胃虚寒的西的解人少吃或加热后再吃。加少许盐杀出水分，瓜皮只留白色和浅绿色的千万其实部分 ，夏天吃西瓜，别扔夏天暑热重 、夏天喝起来略带甘甜 ，暑食把瓜皮收集起来试试这些吃法 。吃剩材而且糖分很低 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 除了做菜 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。作用跟西瓜肉相近 ，吃起来清脆爽口，如果家里有排骨或绿豆 ，小小一块瓜皮用对了地方，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，小便发黄的时候 ，出汗多、中医认为它性凉 、再拌上蒜末  、放凉后风味更佳。就是夏天里实实在在的宝 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。又能把夏天的暑气一点点化掉。但你可能不知道  ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，比黄瓜还解腻。但更偏于清热利湿、削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，生津止渴，对身体有不错的调理作用 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。当然也要提醒一句，放在通风处阴干，醋和香油，切成薄片或细丝， 汤色清亮 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，这样既不浪费食材 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，