2盆中装入凉水 ，温萝卜加少许盐调味 ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味白萝卜 一根 、红烧老抽 1汤匙 、冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。暖质桂皮 1小块 、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日葱 、温萝卜放入姜 、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、
炖肉时要加热水 。生抽 、
9加入没过肉量的开水，放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。老抽 。捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻。切成均匀的方块 。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。锅里放一点点油，炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、浸泡15分钟。
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），用水焯一下 ，翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，再加入料酒 、八角、
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，