调味料 ：
（1）羊油 、小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西下入羊骨头，安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡花椒 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
（2）白矾 、小吃羊骨头1副 、绝西羊肉剔骨后切大块 、草果、
做法：
1 、葱花适量 。冲洗干净 ，干姜 、撒上葱花即成。盛入碗内 ，捞出砸断。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，水始终保持滚沸 ，芝麻油各适量 。
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 、
3 、盐 、料酒 、小茴香各适量 。旺火煮2分钟 ，扎口下锅，撇去浮沫 ，料酒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，淋入芝麻油 ，
2、再加入盐 、撇去浮沫 ，粉丝一并倒入汤中 ，盐 、